Борщ из индейки

   Вам понадобится:

- индейка (филе) – 550 г,
- морковь и свёкла – по 1 корнеплоду,
- одна луковица,
- картофель – 2 клубня,
- томаты – 2 штуки,
- капуста свежая – 170 г,
- сок лимона – 15 мл,
- масло для жарки,
- зелень петрушки.

   Приготовление борща с индейкой:

   1. В кастрюлю влейте 4 литра воды, положите филе индейки и очищенную, разрезанную на четыре части луковицу. Варите, посолив воду, на малом огне на протяжении двух часов.

   2. Пока мясо варится измельчите при помощи тёрки свёклу и морковь. Зажарьте их в масле, добавив нарезанные помидоры и сок лимона.

  
   3. Когда индейка почти сварилась (после двух часов варки) добавьте в суп картофель (нарежьте его в форме кубиков или брусочков). Продолжайте варить ещё 10 минут, не меняя интенсивность огня.

   4. После этого опустите в кастрюлю капусту, предварительно тонко нашинковав её. Варите ещё десять – двенадцать минут.

   5. В завершение добавьте в суп тушенные овощи. Проварив их десять минут, снимите с огня. Всыпьте рубленную зелень.