Смешайте в миске яйцо (не взбитое, а цельное), масло и молоко (в идеале оно должно быть холодным, не комнатной температуры), а также добавьте анисовый ликер. Когда вы все хорошо перемешаете, добавьте сахар и дрожжи.
В это время начинайте понемногу добавлять просеянную муку. То есть, пропущенную через мелкое сито, чтобы проветрить её. Так вы избежите комочков. Вы должны добавлять муку, пока не увидите, что смесь больше "не впускает" ее.
С готовым тестом (его консистенция должна быть не жидкой, а достаточно однородной) сформируйте шурретки, то есть сделайте небольшие шарики размером с грецкий орех или чуть больше, затем разомните руками, чтобы растянуть и сделать трубочки. Затем соедините две стороны трубки, чтобы сформировать пончики.
При их обжаривании масло не должно быть слишком горячим. Жарьте их, пока они не набухнут и не примут форму, и в этот момент увеличьте огонь. Так вы добьетесь того, чтобы они стали золотисто-коричневыми. Когда вы достанете их из кастрюли, слейте воду, оставив на кухне или на впитывающей бумаге. Посыпьте их сахарной пудрой. Все готово.
