Вообще, за основу в этом рецепте принято брать французский батон. Но если у вас нет возможности его купить, тогда можно приготовить булочку самому. Закуска получается не только вкусной, но и очень эффектной.
Рассмотрим рецепт приготовления вкусной сельди под шубой по-французски, а также список ингредиентов.
Для булочки нужно:
сухие дрожжи (магазинные) – 1 ч. ложка;
молоко (любое) – 200 мл;
яйцо куриное (свежее, из холодильника) – 1 шт.;
поваренная соль – по вкусу;
белый сахар – 2 ч. ложки;
пшеничная мука (сорт высший) – по консистенции;
Для начинки нужно:
свекла отваренная – 1 шт.;
майонез любой – 2 ст. ложки;
чеснок – 1 зубчик;
сельдь (нарезанная) – 15 кусочков;
Для украшения блюда нужно:
свежий огурец – 1 шт.;
укроп свежий – 1/4 пучка;
петрушка свежий – 1/4 пучка.
1. Очищайте сельдь, убирайте косточки и порежьте ее кусочками.
2. Теперь замесим тесто для булочки. Соедините сухие дрожжи с теплым молоком. Затем вбейте яйцо, добавьте поваренную соль и белый сахар. Перемешайте и начинайте добавлять пшеничную муку, замешивая тесто. Сформируйте из теста рулет и выпекайте в духовке до появления золотой корочки.
3. Свеклу отварите, остудите и очистите. Затем натрите на терке.
4. Добавьте к свекле майонез и перемешайте.
5. Чеснок очищайте и измельчите на чесночнице. Добавьте его в свеклу. Свеклу хорошо перемешайте, чтобы чеснок равномерно распределился.
6. К этому времени булочка должна быть уже готова. Достаньте ее из духовки и дайте ей остыть. Разрежьте ее напополам вдоль.
Удалите всю мякоть у булочки.
7. Теперь нужно выложить свеклу в каждую часть булочки.
Далее в центр выкладывайте кусочки сельди.
8. Соедините обе половинки булочки и разрежьте на порционные кусочки.
Выложите аккуратно булочки на тарелку.
9. Теперь хорошо помойте петрушку и выложите ее возле каждого рулетика.
10. Свежие огурцы помойте и порежьте кружочками.
Выложите кружочки огурца по краю тарелки.
Веточки укропа положите тоже по краю тарелки. Еще можно кружочки огурцов тонко порезать и свернуть. Получается красиво. Закуска готова.
