Панфорте – полезный итальянский десерт

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Панфорте – чрезвычайно вкусный и полезный итальянский десерт, который традиционно подается к рождественскому столу. Пряность специй, аромат орехов и сухофруктов, сладость медового сиропа придает десерту особый вкус. Сегодня панфорте готовится во многих странах мира, поэтому представляю простой рецепт панфорте.

   Ингредиенты:

• пять ст.л. сахара;
• по 120 г фундука, фисташек и миндаля;
• 220 г инжира (сушеного);
• четы ст.л. мёда;
• 120 г муки;
• три ст.л. воды;
• столовая ложка пудры (по желанию);
• по чайной ложке имбиря (молотого), корицы;
• по щепотке белого перца и гвоздики молотой

   Готовим:

1. Вначале поджарим орехи. Это можно сделать как в духовке, используя противень, так и на сковороде. Итак, орехи поджариваем, постоянно помешивая 5 минут. Это необходимо для того, чтобы снять шелуху. Инжир и орехи мелко нарубить, добавить муки и специй. Перемешать.

2. В сотейнике смешать сахар, мед и воду, и варим до растворения сахара. Не забываем постоянно помешивать сироп. Дайте ему слегка закипеть.

3. Теперь необходимо проверить, готов ли сироп. В кружку набрать холодной воды, брызнуть каплю сиропа. Если капля свернулась, значит, сироп можно снимать с огня, он полностью готов.

4. В ореховую смесь добавить сироп, перемешать до однородной массы.

Форму или противень застилаем бумагой, выкладываем сформированные пирожные и отправляем запекать в духовку на полчаса.

5. Готовые панфорте остужаем и выкладываем на блюдо и присыпаем пудрой.