Небольшие куриные ножки получатся необыкновенно вкусными, если перед отправкой в духовку, обвалять их в панировке из пшеничных сухарей и гранулированного чеснока, а затем слегка обжарить.
Запекать ножки в пикантной панировке рекомендуется под чесночно-сметанным соусом, в этом случае куриное мясо получится еще более ароматным и нежным.
- измельченная петрушка сушеная (30 г);
- пшеничные сухари тонкого помола (70 г);
- небольшие ножки куриные (850 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (25 г);
- соль (по вкусу);
- гранулированный чеснок (15 г);
- лимонный сок свежевыжатый (40 мл);
- тертый пармезан (90 г);
- прованские травы (14 г);
- растительное масло рафинированное (по вкусу);
- очищенный чеснок (30 г);
- густая сметана (230 мл).
1. Разложить на бумажном полотенце промытые куриные ножки и обсушить их, в то же время можно приготовить панировку, а для этого в широкую тарелку необходимо пересыпать пшеничные сухари, добавить гранулированный чеснок и соль, перемешать.
2. Поочередно обвалять в пикантной панировке ножки и обжарить их со всех сторон до румяной корочки в горячем растительном масле, затем подготовить стеклянную форму.
3. Смазать ее сливочным маслом и переложить в нее куриные ножки, затем можно приготовить сметанный соус с чесноком, а для этого необходимо почистить все чесночные дольки, пропустить их через чеснодавку, переложить в миску.
4. Отправить в ту же посуду прованские травы и сушеную петрушку, тщательно растереть компоненты, добавить лимонный сок, насыпать немного соли и перемешать.
5. Влить сметану и слегка взбить компоненты, затем полить чесночно-сметанным соусом куриные ножки и отправить их в духовку, предварительно разогретую до 195 градусов, примерно на пятнадцать минут.
6. Равномерно посыпать куриные ножки тертым пармезаном и запекать их при той же температуре еще двадцать минут до румяной корочки, затем подавать в горячем виде с отваренным картофелем.
