Краснокочанная капуста является полезным продуктом, так как в ней содержится огромное количество антиоксидантов, особенно антоцианов. В то же время это отличный источник витаминов С и А. Таким образом, употребление краснокочанной капусты может помочь предотвратить многие проблемы со здоровьем. Ее можно включать в различные рецепты. Например, очень вкусной может быть маринованная капуста, которой мы можем быстро обогатить многие блюда — бутерброды, мясные блюда. В сезон, когда в изобилии свежая краснокочанная капуста, стоит задуматься о зиме. Красиво украшенная баночка маринованной краснокочанной капусты также может стать оригинальным подарком к празднику для знакомых.
Благодаря большому количеству витамина С, краснокочанная капуста отлично укрепляет иммунную систему. Витамин К будет способствовать здоровью ваших костей и предотвратит остеопороз, а витамин А защитит вас от проблем со зрением. В то же время употребление краснокочанной капусты значительно снижает риск окислительного стресса в организме и, следовательно, многих хронических заболеваний, включая рак. Краснокочанная капуста также является богатым источником клетчатки, поэтому она пойдет на пользу вашему пищеварению. Особенно благотворно влияет ферментированная или маринованная квашеная капуста, так как она есть отличным источником пробиотиков.
500 грамм краснокочанной капусты (тонко нарезанной);
140 грамм соли;
500 миллилитров яблочного уксуса;
200 миллилитров красного вина;
400 грамм сахара;
ложки перца и 6 лавровых листьев.
