Все ингредиенты, которые вы обычно встречаете в греческом салате, включая сочные помидоры, сыр фета и красный лук, представлены в этом красочном блюде из запеченного лосося. Чтобы добавить еще больше средиземноморского колорита, подайте в качестве гарнира орзо.
8 филе лосося с кожей (по 150 г каждое),
4 ст. ложки оливкового масла,
4 сливовидные помидоры, нарезанные кубиками,
1/2 стакана раскрошенного сыра фета,
1/2 красного лука, нарезанного кубиками,
1 ст. ложка нарезанного свежего базилика,
4 оливки сорта Каламата, нарезанные ломтиками,
1 ст. ложка лимонного сока.
1. Разогрейте духовку до 175°.
2. Смажьте каждое филе лосося со всех сторон оливковым маслом и выложите на дно стеклянной формы для запекания кожей вниз.
3. Выложите на филе помидоры, посыпьте сыром фета, луком, базиликом и оливками, сбрызните лимонным соком.
4. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут.
В одной порции: 365 калорий; 30,3 г белков, 24,8 г жиров, 4 г углеводов.
