21 май 2023, 00:00,
admin 0 комментариев 410 просмотров
![Сегодня мы будем запекать свиную грудинку. Подавать к столу можете в охлажденном виде нарезав ее на тонкие ломтики. Конечно подавать запеченную грудинку можно и горячей, но я предпочитаю холодной.]()
Сегодня мы будем запекать свиную грудинку. Подавать к столу можете в охлажденном виде нарезав ее на тонкие ломтики. Конечно подавать запеченную грудинку можно и горячей, но я предпочитаю холодной.
Для приготовления необходимо:
- один кг свиной грудинки
- одна ч. ложка итальянских трав
- одна ч. ложка молотого острого перца
- одна ч. лложка карри
- 5 ч. л. соли
- три лавровых листа
- одна ч. л. растительн. масла
Готовим:
- Грудинку хорошенько промоем под проточной водой, срезаем косточки, затем аккуратно обтираем ее бумажным полотенцем, удаляя лишнюю влагу и кладем ее на доску или блюдо.
- Далее приступаем к смешиванию специй. В небольшой чашке соединяем все специи кроме лаврового листа и перемешиваем. Вы можете подобрать специи на ваш вкус, я лично не добавляю чеснок, так как мне не очень нравится.
- Затем берем кулинарную кисточку и смазываем растительным маслом подготовленный кусок грудинки. После этого тщательно втираем смесь специй со всех сторон. Сверху кладём лавровый лист. Подготовленный кусок грудинки кладем на фольгу, сложенную в три слоя. Затем оборачиваем грудинку, так чтобы при запекании сок не вытекал из фольги.
- Разогреваем духовку до 175-180С и ставим подготовленную свиную грудинку в духовку на 55-60 минут. После выключаем нагрев духовки и оставляем грудинку в духовке на полчаса. После чего достанем ее, дадим полностью остыть, затем кладем в холодильник на 1 час.
- Далее, охлажденную грудинку нарезаем на тонкие ломтики и подаем на стол в виде холодной нарезки.
