02 апр 2023, 00:00,
admin 0 комментариев 374 просмотра
![Картошка с фасолью в соусе]()
Когда готовишь из простых продуктов, то изюминка блюда состоит в таком важном компоненте как соус. Именно соус выступает и играет главную роль. Вот, например, картошка да фасоль. Проще не бывает. И чего же выдумать из этих продуктов? Их можно просто потушить. Но главным героем станет именно соус, который готовится иногда не быстро, из множества ингредиентов. Но зато какой результат.
Ингредиенты:
- Картофель.
- Консервированная красная и белая фасоль.
- Лук репчатый.
- Помидор.
- Чеснок.
- Sambar Masala.
- Соль морская.
- Сванская смесь трав.
- Перец чили свежий.
- Сельдерей черешковый.
- Сахар.
- Вода.
Готовим картошку с фасолью в соусе:
- Берем кастрюлю, разогреваем в ней масло. Мелко режем лук, чеснок и сельдерей. Бросаем смесь в кастрюлю и обжариваем. Хорошо обжариваем. Масло льем не жалея. Как смесь будет обжарена, мелко режем чили. Четверти среднего стручка будет достаточно. Отправляем его в кастрюлю. Также мелко нарезаем помидор и добавляем к смеси.
- Открываем банки с фасолью и сливаем смесь в кастрюлю к продуктам. Еще добавляем воды, чуть меньше как для супа. Накроем крышкой и оставим всё тушиться на среднем огне.
- Минут через десять добавляем саму фасоль, специи, соль. Сванская смесь трав придает блюду особый аромат и пряный вкус. В кастрюлю добавляем чайную ложку сахара.
- После того как фасоль будет почти мягкой, можно добавить средне порезанную картошку. Накрываем опять крышкой и оставляем тушиться. Готовность проверяется не по картошке, а по загустевшему соусу. Соус начинает густеть примерно минут через 20-30.
Выключаем огонь, снимаем кастрюлю и оставляем ее минут на 10 протомиться
