Цветная капуста, запеченная в сметане

   Знаю, некоторые вообще не жалуют этот вид капусты. А зря, она не только полезная, но и вкусненькая. Главное, правильно ее приготовить. Конечно, если просто отварить, она пресная и не очень-то съедобная. Мы же приготовим ее следующим образом.

   Для приготовления необходимо:

• цветной капусты, средний кочан
• 250 мл сметаны
• 0,5 чайной ложки асафетиды
• куркумы одна чайная ложка
• соли одна чайная ложка
• 0,5-1 л масла топленого

   Готовим:

1. Капусту моем и разделяем на маленькие розетки.
2. Готовим фритюр. Мне пришлось разогревать растительное масло. Масла надо столько, чтобы все розетки были им покрыты. Жарим капусту до образования золотистого цвета и откидываем розетки в дуршлаг (должно стечь лишнее масло). Асафетиду и куркуму греем в масле и добавляем туда капусту. Это нужно делать уже в той емкости, в которой мы будем запекать капусту.
3. Капусту перемешали со специями, залили сметаной и поставили в прогретую духовку.
4. Запекаем примерно минут 10 на среднем огне. Когда они приготовились, достаем, солим и подаем.

   Я специи добавляла в сам фритюр, для облегчения процесса. Капуста у меня уже там и румянилась и пропитывалась специями. Получается вкусно, не пресно. К капусте предлагаю отварной рис.