Как приготовить острый томатный суп?

Из мясистых и очень сочных томатов, зеленого болгарского перца и специй можно приготовить согревающий, острый и очень вкусный суп, который отлично подойдет для повседневного осеннего меню.
Ингредиенты:
- молодая морковь (460 г);
- бульонный кубик куриный (по вкусу);
- репчатый лук (360 г);
- питьевая вода (два литра);
- очищенные чесночные зубчики большие (три штуки);
- кетчуп (84 мл);
- черный перец тонкомолотый (по вкусу);
- мясистые помидоры сочные (640 г);
- соль поваренная (по вкусу);
- длиннозерный рис (64 г);
- зеленый перец болгарский (240 г);
- лавровый лист (по вкусу);
- тростниковый сахарный песок (по вкусу);
- свежая кинза рубленая для подачи (по вкусу).

Процесс приготовления:
Маленькими кубиками нарезать заранее очищенный лук, а также промытый болгарский перец и сочные помидоры, затем почистить морковь и не очень мелко натереть ее. Влить необходимое количество питьевой воды в толстостенную кастрюлю, прогревать ее двадцать минут на сильном огне, после этого добавить по вкусу куриные бульонные кубики. По желанию можно предварительно приготовить бульон из куриной тушки, в этом случае суп получится более наваристым.
Отправить в кастрюлю с ароматным кипящим бульоном измельченный лук и молодую морковь, добавить лавровый лист, варить все компоненты примерно пятнадцать минут. Хорошенько промыть длиннозерный рис и пересыпать его в кастрюлю, добавить оставшиеся овощи, продолжить процесс варки еще двадцать минут, после этого влить достаточное количество кетчупа, тщательно перемешать. Отправить в кастрюлю раздавленные дольки чеснока, после этого насыпать молотый перец и тростниковый сахарный песок, по вкусу добавить соль, еще раз тщательно перемешать ингредиенты.
Томатный суп должен получиться сладковато-острым по вкусу, а если не хватает каких-либо специй, то их можно дополнительно добавить, далее продолжить процесс варки еще шесть минут, после этого закрыть кастрюлю плотно крышкой. Дать томатному супу настояться в течение двадцати минут, затем подавать его с ржаными сухариками и какой-нибудь свежей измельченной зеленью.
Хозяйкам на заметку:
Если в наличии нет мясистых свежих помидоров, то можно использовать и консервированные томаты, кроме того можно по вкусу отрегулировать остроту супчика. Дополнительно острый томатный суп рекомендуется посыпать тертым твердым или плавленым сыром.