Миджурум — армянская мясная лепешка

   Для приготовления потребуется:

• 250 грамм свежей говядины;
• 2 куриных яйца;
• 20 грамм топлёного масла;
• 100 грамм маринованных овощей;
• Специи и зелень петрушки по вкусовым пристрастиям.

   Способ приготовления мясной лепешки:

1. Перекрутить на мясорубку говяжье мясо.
2. Чуть-чуть пожарить его и поставить охлаждаться.
3. Когда фарш остынет влить в него взбитые миксером куриные яйца и положить туда мелко порубленную свежую зелень петрушки, добавляем соль и перец на свой вкус.
4. На сковороде, разогретой с маслом, выложить получившуюся из мяса смесь и хорошенько разровнять, вылить на него растопленное масло и затем поставить запекаться в духовой шкаф примерно на 20 минут.
5. Подавать миджурум следует на той же сковороде, присыпав петрушкой, в отдельной ёмкости подать замаринованные овощи (разнообразные).