Из молочного и горького шоколада, а также чернослива можно приготовить нежный шоколадный кекс, который желательно подавать в охлажденном виде.
Ингредиенты:
- сливочный маргарин (230 г);
- молочный шоколад (38 г);
- коричневый сахарный песок (260 г);
- горький шоколад (38 г);
- ванильный порошок (один небольшой пакетик);
- пудра сахарная для посыпки (125 г);
- разрыхлитель теста (14 г);
- соль поваренная (по вкусу);
- высокосортная мука пшеничная просеянная (285 г);
- чернослив без косточек (180 г);
- порошковое какао (74 г);
- крупное куриное яйцо сырое (пять штук).
Процесс приготовления:
Насыпать необходимое количество сахарного песка в миску, после этого добавить высококачественный маргарин или мягкое сливочное масло, а также соль, ванильный порошок и куриные яйца, взбивать в течение четырех минут блендером.
Мелко натереть молочный шоколад, отправить его в миску, постепенно добавить порошковое какао, тщательно перемешать, далее необходимо тщательно обсушить предварительно промытый чернослив. Для того чтобы шоколадный кекс приобрел более оригинальный вкус, желательно чернослив дополнительно подержать его в маринаде из какого-нибудь ликера. Через несколько минут чернослив необходимо нарезать небольшими брусочками или кубиками и отправить в шоколадную смесь, насыпать разрыхлитель и достаточное количество просеянной муки, хорошо перемешать ингредиенты деревянной лопаткой.
Далее необходимо переложить шоколадное тесто с черносливом в прямоугольную силиконовую форму и отправить в горячий духовой шкаф, разогретый до двухсот градусов, примерно на пятьдесят минут. Как только нежный и очень ароматный шоколадный кекс с черносливом будет готов, его нужно полностью остудить, переложить на сервировочное блюдо, полить растопленным горьким шоколадом, равномерно посыпать сахарной пудрой и сразу подавать к столу.
Хозяйкам на заметку:
Тем, кто хотел бы в значительной степени сократить время приготовления сладкой и нежной выпечки, рекомендуется использовать не одну большую форму, а небольшие порционные формочки, которые часто применяются, к примеру, для приготовления маффинов.
Кроме того, вместо чернослива в шоколадный кекс можно добавить цветные цукаты, консервированную вишню без косточек или темный изюм, предварительно замоченный в крутом кипятке. В качестве наполнителя для шоколадного кекса можно также использовать измельченные финики или мягкую курагу.
