Для того, чтобы эти тефтели получились более сочными, в них дополнительно рекомендуется добавить небольшое количество сала или жирной свинины, но нужно понимать, что в этом случае такое мясное блюдо получится более калорийным.
- любые специи для мясных блюд (по вкусу);
- длиннозерный рис (230 г);
- рафинированное масло растительное для жарки (по вкусу);
- мясистые помидоры свежие (небольшие (три штуки);
- куриный фарш домашний (1,2 кг);
- небольшая морковь (одна штука);
- свежемолотый перец черный (по вкусу);
- белый лук салатный небольшой (одна штука);
- домашний фарш свиной (320 г);
- крупные помидоры мясистые (три штуки);
- каменная соль тонкомолотая (по вкусу);
- красный перец болгарский небольшой (одна штука);
- крупные клубни картофельные (четыре штуки).
1. Пересыпать промытый рис в какую-нибудь емкость и добавить крутой кипяток, перемешать и накрыть крышкой, в это же время нужно подготовить большую миску и отправить в нее весь мясной фарш, насыпать специи, а также соль, после этого вымесить мясную массу и хорошенько отбить ее.
2. Добавить в миску с фаршем набухший рис, еще раз вымесить мясную массу, накрыть емкость пищевой пленкой и отправить на три часа в холодильную камеру.
3. Теперь нужно подготовить мультиварку и влить в нее немного масла, затем разогревать его в режиме «Жарка» примерно пять минут, добавить измельченный лук, при периодическом помешивании обжаривать его до карамельного цвета.
4. Далее нарезать маленькими кусочками промытый болгарский перец и отправить его в мультиварку, после этого почистить промытую морковь и натереть ее на крупной терке, переложить эти овощи к остальным ингредиентам.
5. Теперь необходимо промыть крупные помидоры и полить их крутым кипятком, остудить и очистить от кожицы, затем нарезать небольшими ломтиками, переложить в мультиварку, далее продолжить процесс жарки овощей в том же режиме еще восемь минут.
6. Почистить промытые клубни картофеля и нарезать их крупными ломтиками, переложить в мультиварку, добавить молотый перец, а также соль, перемешать и обжаривать овощи примерно пятнадцать минут, влить питьевую воду. Установить в мультиварке режим «Тушение» и готовить овощи под крышкой еще пятнадцать минут, в это же время из охлажденного фарша нужно слепить тефтели и выложить их на слой из овощей, готовить ингредиенты примерно полчаса.
7. Как только мясные тефтели будут готовы, переложить их в порционные тарелки, рядом выложить овощи, затем приготовленное мясное блюдо посыпать измельченной зеленью и подавать в теплом виде.
