Это блюдо очень питательное и полезное, так как утка в свою очередь содержит очень много веществ, полезных для организма человека. В данном блюде, основное количество соли будет использовано в приготовлении соуса. Что же касается самого вида блюда, то здесь его необычный на взгляд облик подчеркнут подсолнечное и оливковое масло. Время приготовления блюда составляет всего лишь 20-25 минут.
Для приготовления блюда «Утка гриль в салате» необходимы такие ингредиенты как:
– 2-3 грудинки (утки);
– 60-70 грамм сыра (твердого);
– 2-3 чайных ложки масла (оливкового);
– 1-2 чайных ложки базилика (сушеного);
– 1-2 чайных ложки орегано (сушеного);
– 1 чайная ложка соли и перца;
– 1 чайная ложка паприки;
– пучок листьев салата;
– 100-200 грамм сухарей.
Для того, что бы приготовить соус для блюда необходимо взять:
– 2-3 яйца (желтка);
– 300-400 грамм сока (в данном случае, лимонного);
– чайная ложка горчицы (порошковой);
– чайная ложки острого соуса (табаско);
– 200 миллилитров масла (подсолнечного);
– 50-70 миллилитров масла (оливкового).
Пришло время рассмотреть сам способ приготовления блюда «Утка гриль в салате».
Приготовление этого блюда делится на два этапа - это приготовление соуса и самой утки гриль в салате.
Сначала рассмотрим приготовление соуса. Для этого необходимо подготовить глубокое блюдце, в которое вбить два-три желтка яиц. Затем к ним добавить лимонный сок, порошковую горчицу и острый соус табаско. При добавлении всех выше приведенных ингредиентов нужно периодически помешивать получающуюся смесь. После этого к этой смеси постепенно, не спеша добавить подсолнечное, а затем оливковое масло и так же медленно помешивать. Далее необходимо взять блендер или миксер и взбить все эти ингредиенты, пока вся смесь не будет иметь однородный вид.
Итак, соус для блюда «Утка гриль в салате» готов. Теперь можно приступить к приготовлению самой утки гриль в салате. Для этого с самого начала необходимо приготовить неглубокую тарелочку, в которую налить оливковое масло. Далее нужно взять утиные грудинки и аккуратно смазать их приготовленным в тарелочке маслом, обмакивая с двух сторон. Затем необходимо подготовить неглубокое блюдце, в которое добавить такие ингредиенты: сушеный базилик и орегано, соль, перец и паприку и хорошо перемешать. Затем посыпать или обмакнуть получившейся смесью утиные грудинки так же с двух сторон. Далее нужно аккуратно выложить получившиеся утиные филе на гриль и обжарить на небольшом огне. Обжаривать филе утки на гриле необходимо приблизительно 10-15 минут время от времени переворачивая.
Пока утиные филе обжариваются, можно подготовить общую тарелочку для подачи блюда «Утка гриль в салате» на стол. В нее необходимо выложить несколько листьев салата, предварительно нарвав их на небольшие кусочки. Далее взять твердый сыр и при помощи мелкой терки натереть.
Когда утиные филе будут готовы, их необходимо снять с гриля и, выложив на подготовленную заранее кухонную доску, нарезать произвольными кусочками, которые так же произвольно выложить на тарелочку сверху листьев салата. Затем кусочки утиного филе посыпать натертым ранее сыром и облить получившееся блюдо соусом, приготовленном на первом этапе. Последним шагом приготовления будет добавление сухариков поверх всех ингредиентов.
На этом блюдо «Утка гриль в салате» считается приготовленным и его можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
