Потушить просто так картошку в дни Поста многим кажется скучно и невкусно. А вот постная тушеная картошка с лимоном, оливками, петрушкой и тмином получится необычной и очень вкусной. У картофеля будет острый пряный вкус, а лимончик придает не кислинку, а небольшой цитрусовый аромат.
стакана петрушки рубленой;
1 ч. ложка зиры или же тмина;
ч. ложки перца молотого черного;
стакана консервированных без косточек оливок;
800 г картошки;
1, 5 стакана воды;
1 ч. ложка соли;
1 лимончик;
4 ст. л. масла оливкового.
1. Очищенный от кожуры и вымытый картофель нарежьте на крупные кусочки. Мелкую картошку достаточно порезать пополам.
2. Оливки порежьте мелко. Цедру лимона нужно также мелко натереть.
3. Теперь берете миску и помещаете в нее оливки с цедрой лимона, тмин, соль, воду и перец с маслом оливковым. Все ингредиенты тщательно перемешиваете.
4. Порезанную картошку полейте лимонным соком. Для этого вполне хватит сока из 1/3 лимона. Затем на сковороду выкладываете картошку и залейте ее лимонно-оливковой заправкой.
5. Доводите эту ароматную смесь продуктов до закипания, потом прикрутите огонь на плите, накрываете крышкой сковороду и до готовности картошки потушите. Это примерно составит минут двадцать. Приготовленное блюдо сверху посыпаете петрушкой рубленой и можете наслаждаться изумительным вкусом картошечки.
