Рецепт молочной пшенной каши

   Молочная каша относится очень к популярному утреннему блюду.

   Каша с молоком является хорошим источником сил и бодрости. В молоке много белков, в крупах энергии. Сюда стоит добавить большое количество необходимых витамин и микроэлементов. Для молочных каш используются многие крупы, значит, приготовление каши имеет свои секретики для каждой крупы.

   Для всех круп можно дать одинаковые советы:

   Не моется только манная крупа и овсяные хлопья. Всю остальную крупу следует тщательно промывать холодной водой. Пшено промывают горячей и холодной водой.

   Засыпать крупу следуют только в уже закипевшее молоко.

   Соли молочная каша потребует немного больше, чем сваренная на воде.

   Лучше всего засыпать крупу в уже подсоленное молоко.

   Ряд круп рекомендуют начинать варить только на молоке, а потом уже добавлять воду.

   Каша значительно улучшит вкус, если она настоится. Упаривание должно проходить столько же по времени, сколько варка.

   Но готовить сегодня будем пшённую молочную кашу:

1. Пшено несколько раз следует залить горячей водой. Последний раз это должен быть крутой кипяток. Так каша уберет легкую горечь.
2. На первом этапе кашу варят на воде минут 10. За это время она станет полуготовой.
3. Лишнюю воду сливаем, чтобы залить молоко. Молоко берется из расчета: 1 стакан сухой крупы на 1 стакан молока. Доваривается каша на небольшом огне под крышкой. Так крупа хорошо разварится.
4. Выключать следует, когда молока уже не будет. Заливать крупу следует только горячей водой и горячим молоком.
5. Можно добавить сахар и масло по вкусу. Но стоит учесть, что каша содержит много калорий, поэтому ее не рекомендуют, есть тем, кто следит за своей фигурой. Но можно снизить калорийность, уменьшив количество молока, а сахар заменить медом.