13 янв 2023, 00:00,
admin 0 комментариев 354 просмотра
![Клюквенный кекс]()
При приготовлении этого кекса используются только яичные белки без желтков, а масло не добавляется вовсе. За счет этого клюквенный кекс получается менее калорийным и содержит меньшее количество холестерина.
Ингредиенты:
65 г муки,
10 г кукурузного крахмала,
6 яичных белков,
50 г сушеной клюквы,
80 г сахара,
1 г соли,
Несколько капель лимонного сока.
Приготовление:
- Добавьте немного муки к сушеной клюкве, хорошо перемешайте. Если у вас есть ром, вы можете замочить в нем клюкву, чтобы усилить вкус.
- С помощью электрического миксера взбейте белки до состояния пены. Добавьте сахар и продолжайте взбивать в течение 8-10 минут. В конце добавьте несколько капель лимонного сока.
- Смешайте муку с кукурузным крахмалом и солью, просейте через сито, а затем добавьте во взбитые белки.
- Добавьте подготовленную сушеную клюкву.
- Аккуратно перемешайте снизу вверх силиконовой лопаткой; не перемешивайте кругами. Перелейте тесто в форму, разровняйте его. Дважды встряхните, чтобы избавиться от лишнего воздуха.
- Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку, выпекайте около 35 минут. Если при выпекании кекс сверху стал быстро темнеть, накрыть его фольгой.
- Готовому кексу дайте остыть и переложите на сервировочное блюдо.
