Блюдо из баранины с абрикосами

   Так вот сегодня мы с Вами приготовим вкусное и полезное не только для детей 6-9 месяцев, но и для всех остальных блюдо из баранины.

   Для этого:

1. Возьмем лопатку или шейную часть молодого барашка (или ярки), отделим грамм 400 мякоти, порубим ее мелко или пропустим через мясорубку. (В восточной кухне мясо принято «рубить»).
2. Мелко нарежем одну небольшую луковицу.
3. Возьмем 3-4 спелых, но еще твердых абрикоса, вынем косточки и нарежем каждую половинку на 4-6 кусочков. Если нет абрикосов, возьмем их сушеный аналог – курагу (50-60 граммов) и мелко ее нарежем.
4. Один желтый сладкий перец мелко нарежем, предварительно удалив семена.
5. Заранее приготовим стакан домашнего бульона без соли или овощного отвара без соли.
   И не забудем растительное масло.
6. Ведь именно с него начнется наше блюдо из баранины:
   Мы разогреем масло в кастрюльке и в нем поджарим лук до мягкости.
   Затем добавим мясо и слегка обжарим, помешивая.
7. Следующим шагом будет добавление сразу всех оставшихся ингредиентов: абрикосов, перца и бульона. Тщательно все размешиваем, накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и даем покипеть на малом огне минут 15-20.
8. Пробуем, готово ли мясо (мягкое ли оно)? Если нет – еще кипятим, если да – откладываем порцию для ребенка и доводим блюдо из баранины до «взрослой кондиции».
9. Добавляем еще горячего бульона (до одного стакана), 1 столовую ложку острого соевого соуса, 1 столовую ложку муки, разведенной до пастообразного состояния частью остывшего бульона, соль, перец как вы любите и, размешивая, доводим до загустения. Выключаем, как только закипит.
   Пища не только для малыша, но и для мамы, готова.
   Приятного аппетита!