Всегда иметь под рукой домашние угощения для посетителей или хорошие закуски для детей – бесценно. Но кто будет печь торт через день? Испеките сами ароматное домашнее сдобное печенье, о котором пойдет речь в этом рецепте. Всякий раз, когда вы их вытаскиваете, вы пожинаете благодарности ото всех, кто их пробует. Но будьте осторожны — если вы хотите, чтобы печенье хранилось дольше нескольких часов, храните его надлежащим образом.

Домашнее сдобное печенье

Идеально нежное тесто обязано своей текстурой большому количеству масла, а также правильной выдержке. Вы можете сделать формы в деревенском стиле, как на картинке, или использовать свои любимые формочки для выпечки.

Ингредиенты:

175 г холодного сливочного масла
250 г муки (можно пшеничной или спельтовой)
90 г сахарного песка (или тростникового)
1 яичный желток
2 столовые ложки молока
1 столовая ложка ванильного экстракта
щепотка соли

Метод приготовления:

Просейте муку в миску и смешайте с холодным маслом, яичным желтком, сахаром, молоком, экстрактом и солью и замесите мягкое нелипкое тесто.
Когда вы хорошо обработали тесто, поставьте его в холодильник на полчаса.
После того, как тесто отдохнуло в холодильнике, можно приступать к его раскатке.
Раскатайте лепешку высотой примерно 3 мм и вырежьте фигурки любой вырубкой. Если у вас нет штампа для печенья, подойдет вилка или молоток для мяса.
Если хотите облегчить себе работу, перед тем, как поставить тесто в холодильник, скатайте его в скалку, а после того, как достанете из холодильника, просто нарежьте на кусочки, и вам не придется раскатывать тесто.
Поставьте в разогретую до 180°C духовку и выпекайте, пока печенье не начнет приобретать золотистый цвет, что составляет примерно 10-15 минут. Смело вынимайте их из духовки раньше, чем легче вы их достанете, тем мягче они будут.