Праздничный стол в Новый год – это само по себе разумеющееся. И «селедка под шубой» разумеется должна присутствовать на нем. У нас у всех по традиции уже сложилось определенное меню. То есть те парочку блюд, которые обязательно должны быть на столе. Нельзя, к примеру, отказаться от «сельди под шубой». Очень вкусный салат, который некоторым уже поднадоел, но стоит поменять его внешний вид и он покажется вам открытием.
Итак, мы привыкли, что «сельдь под шубой» – это слоями уложенные в салатнице ингредиенты. И вот как раз его внешний вид мы и будем менять. Вам понадобятся все ингредиенты и добавьте к этому фольгу (пищевую пленку).
Разворачиваем фольгу (либо же пленку) и выкладываем на нее натертую свеклу, после смажем майонезом.
Для данного салата лучше использовать майонез «Мечта хозяйки», он наиболее жирный и с насыщенным вкусом. И так дальше слой за слоем (не нарушая традицию). Но учтите, что последующий слой по размерам должен быть меньше предыдущего.
Майонезом смазываем каждый из них. Последний слой – сельдь, которую мы выкладываем попросту «полосочкой». Теперь остается аккуратно все содержимое свернуть в рулетик при помощи фольги.
Убираем наше творение в холодильник до ее полной пропитки.
Когда придет время развернуть рулет, делайте это аккуратно, чтоб не повредить его. Если вы переживаете за это, то делайте недлинные рулетики – меньше риск. Украшение – ваша прерогатива, дайте раздолье фантазии.
Если времени у вас решительно мало, а вам нужно, чтобы прямо перед самим праздником салат был готов и пропитан. Вам никто не запрещает воспользоваться маленькой хитростью.
Чтобы не ждать полдня, дабы салат пропитался, ускоряем процесс простым способом. Вам необходимо каждый ингредиент перед тем, как выложить его на фольге (пленке) смешать с майонезом. Останется подождать, чтоб салат немного «схватился».
Можно, конечно же, дополнительно добавить желатин для формы. Правда, нужно ли портить вкус традиционной «сельди под шубой» желатином?
Еще один небольшой секрет: если вы хотите, чтобы фольга свободно отстала от рулета, можно ее предварительно смазать растительным маслом. Некоторые предпочитают делать салат «селедка под шубой», нарезая ингредиенты кубиками – это не очень вкусно, лучше натереть их на терке.
Разнообразие можно привнести, поменяв селедку на что-нибудь другое. Поменяйте селедку, к примеру, на икру. Это может быть икра самой сельди или икра копченого лосося (многие ее намазывают на бутерброды), которая продается в баночках. С данной икрой блюдо становится нежнее и с необычным приятным вкусом.
