Закуска "Крутеньки"

   Это один из вариантов закуски, от которой я просто тащусь. Как-то под новый год вычитал рецепт, приготовил и “подсел” на это блюдо. Правда, те “крутеньки” были из ветчины, и их не надо было печь, но как закуска (особенно на новогоднем столе) они также были прекрасны.

   Продукты:

• 600-700 грамм свежего мяса (без разницы - свинины или говядины)
• 150-200 грамм твердого сыра
• 1-2 яйца
• 10-15 сушеных ягод чернослива
• Панировочные сухари

   Приготовление:

1. Ягоды чернослива распариваем в кипятке, вынимаем косточки.
2. Мясо режем продолговатыми кусками и отбиваем.
3. Сыр натираем на терке и посыпаем им отбитые куски мяса.
4. На середину каждого куска мяса кладем 1-2 ягоды чернослива.
5. Аккуратно скручиваем мясо с сыром в “рулет”.
6. Обвязываем каждый рулет ниткой.
7. Обваливаем получившиеся рулеты в сыром яйце и, затем, в панировочных сухарях.
8. Далее выкладываем эти рулеты на противень и запекаем в духовке, либо жарим на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.

   Кстати, в том рецепте, про который я писал в начале поста, в сыр добавлялся еще чеснок (ну это, ясное дело, на любителя - мне нравится, кому-то, может, и нет). Еще как вариант, можно не просто посыпать мясо тертым сыром, а предварительно смешать сыр с небольшим количеством майонеза (можно также слегка поперчить) - тогда “начинка” нашего блюда будет более сочной.