Запеченные бараньи ребрышки с картофелем

   Ингредиенты:

• Бараньи рёбра — 1 кг
  • Лук — 3 шт.
  • Сельдерей
  • Картофель — 600-700 гр.
  • Перец
  • Соль
  • Петрушка
  • Бульон
  • Чеснок

   Процесс готовки:

1. Ребра нарезать и отварить в подсоленной воде с одной луковицей, сельдереем и зеленым луком.
2. Картофель и оставшуюся луковицу нарезать кружочками.
3. Выложить картофель и лук в форму для запекания, приправить перцем и посыпать рубленой петрушкой.
4. На этот слой выложить очищенное мясо, посолить его, натереть толченым чесноком и покрыть еще одним слоем картофеля и лука. Делать так, пока не закончится все сырье.
5. Последний слой – картофель. Залить все бульоном и тушить под крышкой в духовке. Перед окончанием выпечки снять крышку.

Вместо бараньих ребрышек можно использовать ломтики бараньей ноги, которые перед тем, как поставить в духовку, обжаривают на масле.