Рецепт: Классическое кофейное мороженое

   Хит не только летом! Вкусный рецепт классического кофейного мороженого.

   Ингредиенты на 4 порции:

• 250 мл взбитые сливки
• 2 ст. л. взбитые сливки
• 400 мл молоко
• 100 г кофейных зерен
• 2 яйца
• 160 г сахара
• 100 г кофе (растворимый)

   Приготовление кофейного мороженого:

   Шаг первый:

   Классическое кофейное мороженое готовится очень просто. Сначала вместе с кофейными зернами кипятить взбитые сливки и молоко. Уменьшить огонь. Затем все это должно быть закрыто примерно на 15 минут. Затем пропустить смесь через очень мелкое сито.

   Шаг второй:

   Отделить желток от белка. Сделать крем, смешав яичные желтки и сахар венчиком. Теперь процеженную жидкость нужно снова нагреть и вмешать. Добавить порошок растворимого кофе по мере необходимости, чтобы усилить вкус. Дать остыть.

   Готовый крем заморозить в мороженице. Если нужен сливочный вкус, то нужно добавить взбитые сливки перед подачей на стол.