Как приготовить курицу с горошком: понятный пошаговый рецепт для всех

   Запеченная куриная грудка - простое блюдо, которое можно превратить в настоящий кулинарный шедевр. Все дело в пряностях!

   Ингредиенты на 2 порции:  

• 2 куриных филе
• 100 г копченной грудинки
• 15 г чеснока
• 100 г сливочного масла
• 250 г горошка
• 100 г лука
• 50 г муки
• 400 мл куриного бульона
• 100 мл 33%-ных сливок
• 25 грам горчицы
• соль, перец, тимьян

   Приготовление:

Шаг первый:

Грудку с кожей натереть измельченным чесноком, тимьяном, перцем, солью. Оставить на час. Замороженный горошек бланшировать. Лук и грудинку мелко нарезать и обжарить на несильном огне. Добавить горошек и прогреть.

Шаг второй:

Разогреть духовку до 180°С. Под кожу куриной грудки заложить 100 г сливочного масла, поставить в заранее подготовленную духовку. Через 25 минут вынуть и дать постоять 5-7 минут. Готовую куриную грудку нарезать ломтиками.

Шаг третий:

Для соуса: на оставшемся масле обжарить муку. Добавить тёплый бульон, помешивая венчиком, чтобы не было комков. Ввести сливки, прогревать 5-8 минут. Добавить ложку горчицы и прогревать еще 5 минут. Часть соуса налить на тарелку.

Шаг четвертый:

Шумовкой выложить прогретый горошек с грудинкой и луком. Нарезанную ломтиками куриную грудку аккуратно выложить на горошек. Полить оставшимся соусом. Украсить веточкой тимьяна(или другой пряности по вкусу)
   Все готово!