14 авг 2022, 00:00,
admin 0 комментариев 374 просмотра
![Рецепт открытого пирога с начинкой из бекона, спаржи и сыра]()
Открытый пирог Киш - настоящая находка для лета. Он малокалориен и понравится всем.
Для теста понадобится:
- 160 г муки,
- по щепотке сахара и соли,
- 150 г масла или маргарина,
- 60 мл воды.
Начинка:
- 200 г свежей спаржи,
- 150 г бекона,
- 3 яйца,
- 100 г сыра,
- зелёный лук (пару перьев),
- 180 мл сливок,
- немного соли, молотого перца и мускатного ореха.
- 1 ч. ложка постного масла.
Процесс:
- Муку просеять, посолить, всыпать сахар. Туда же добавить натёртое мороженое масло или маргарин. Перетереть всё в крошку руками.
- К массе влить холодной воды и вымесить крутое тесто. Скатать его шаром, завернуть в кулёк и отправить в морозилку на 40 минут.
- Отварить спаржу до размягчения. Также её можно готовить на пару, но не больше 5 минут. Остудить.
- Нарезать тонкой соломкой бекон и подрумянить на сухой сковороде.
- На тёрке натереть сыр и взбить вилкой 1 белок яйца.
- Остаток яиц взбить со сливками и специями (соль, перец, мускат). Нарубить лук.
- Глубокую сковороду смазать маслом, раскатать тесто пластиной и распределить по форме, попутно создавая борта.
- На тесто начать произвольно выкладывать начинку: кусочки бекона, сыр, зелёный лук. Сверху уложить спаржу и залить всё яйцами.
- Выпекается пирог около 40-45 минут в горячей духовке.
