Долма с булгуром - это блюдо кавказских народов, которое легкое в приготовлении и отнимет всего около пятнадцати минут.
Итак, для приготовления этого изыска потребуются:
1. Обычные листья винограда, заранее маринованные - 25 штук. Можно купить готовые в магазине, а можно использовать домашние.
2. Булгур раздробленный - 170 грамм. Если же нет булгура, то можно заменить гречкой, но она не даст того орехового привкуса.
3. Брынза или же любой соленый сыр - 250 грамм, однако лучше всего постараться найти именно брынзу, так как это главный компонент в венерианской толме.
4. Мятные листочки - 3 ветки, можете взять больше для специфического мятного запаха.
5. Любая острая приправа - половина чайной ложки для остроты и более пикантного вкуса.
6. Черный или красный сладкий перец молотого типа - половина чайной ложки.
7. корица в твердом виде - 2 палочки, но можно брать и в сухом виде.
Шаг 1.
Залейте раздробленный булгур горячей водой в соотношении одна часть на два стакана и оставьте настаиваться минут тридцать.
Шаг 2.
Теперь необходимо очень хорошо растолочь брынзу или же сыр. Должна получиться своеобразная кашица.
Шаг 3.
Соедините булгур с брынзой, порубите туда же мяту и корицу.
Шаг 4.
В эту же массу добавьте молотый перец и остальные приправы.
Шаг 5.
Получившийся мини - фарш необходимо тщательно вымесить и дать настояться минут пять
Шаг 6.
Теперь, начните заворачивать массу из брынзы в виноградные листки. Делайте не спеша, чтобы не порвать листки.
Шаг 7.
В обязательном порядке сбрызгивайте получившуюся толма лимоном и маслом.
Вот и все, вкусное блюдо готово.
