Из брюссельской капусты, а также сладких яблок и орехов можно приготовить витаминный салат, а для того, чтобы такое блюдо получилось еще более полезным, в него желательно дополнительно добавить листья зеленого базилика, а также сыр и подсолнечные или льняные семена.
- свежая капуста брюссельская (580 г);
- густой кленовый сироп (17 мл);
- ореховое масло (58 мл);
- белый перец свежемолотый (7 г);
- французская горчица (28 мл);
- соль;
- черный перец (7 г);
- сладкие яблоки небольшие (две штуки);
- измельченная паприка (5 г);
- натуральный уксус яблочный (58 мл);
- салатный лук красный небольшой (одна штука);
- тертый сыр гауда (65 г);
- обжаренный фундук (148 г);
- листья зеленого базилика (40 г);
- льняные семена обжаренные (15 г).
1. Промыть кочанчики брюссельской капусты, затем разрезать их на четвертинки и переложить в большой стеклянный салатник, далее почистить салатный лук и как можно тоньше нашинковать его или мелко порубить, отправить в ту же емкость, насыпать обжаренные семена льна.
2. Крупно порубить обжаренные орехи и отправить в салатник, почистить промытые яблоки и нарезать кубиками, по желанию полить лимонным соком, переложить к остальным ингредиентам, насыпать специи и измельченный зеленый базилик.
3. Отправить в салатник тертый сыр, затем подготовить небольшую емкость и влить в нее яблочный уксус, добавить ореховое масло и сироп, хорошенько все взбить блендером.
4. Добавить горчицу, продолжить процесс взбивания еще несколько секунд, перелить в салатник, затем перемешать салат из брюссельской капусты, посыпать его какой-нибудь зеленью и подавать немедленно к столу.
