Начать хочется с рецепта, где нет ни чего лишнего. Именно так готовили его у нас дома и я готовлю его именно так. Поэтому и считаю его классическим, для себя конечно.

Ингредиенты:

Консервы рыбные в масле (скумбрия, сардина)

Лук репчатый.

Морковь

Яйцо куриное.

Майонез.

Способ приготовления:

Начнём с того, что отварим яйца и морковь. Салат этот слоёный, приготовим первый, нижний слой
Пока идёт процесс варки откроем консервы, сливать жидкость или нет решайте сами, на мой взгляд она не помешает. Выкладываем содержимое в салатную вазу, лучше прозрачную, смешиваем с майонезом и давим вилкой, делаем такую однородную массу.
Выравниваем. Следующий слой будет мелко нарезанный лук. Лично я убираю излишнюю горечь пролив нашинкованный лук кипятком. На мой взгляд резкий вкус лука не всегда уместен и не всем нравится. Смазываем слой майонезом. Следующий слой тёртая на крупной тёрке морковь.
Аккуратно выравниваем и смазываем. В завершении посыпаем слой моркови тёртым яичным желтком. Вот в принципе и всё.

Очень простой рецепт. Справится, как говорится и ребёнок. Попробуем усложнить процесс и посмотрим какие варианты салата "Мимоза" можно ещё приготовить

Салат "Мимоза" рецепт с картофелем.

Ингредиенты:

Консервы рыбные в масле.

Картофель.

Морковь.

Лук репчатый.

Яйцо куриное.

Майонез.

Способ приготовления:

Усложнимся и добавим калорийности салату.
В принципе всё то же самое, что и в базовом рецепте. Ставим вариться морковь, картофель и яйца. Сами в это время подготовим консервированную рыбу
Первым слоем выкладываем размятую вилкой и смешанную с майонезом консерву. Такой момент, я если есть возможность, лучше смешаю слой с соусом, чем буду смазывать сверху. На мой взгляд так блюдо быстрей и лучше пропитывается. Следующий идёт мелко шинкованный лук, удалять его резкий вкус или нет дело ваше. Смазываем майонезом.
Далее идёт отварной картофель. Тут тоже зависит от ваших предпочтений. Можно мелким кубиком его нарезать, а можно и на крупной тёрке натереть. Смазываем слой. Подошла очередь и варёной моркови, тут однозначно трём на крупной тёрке. Смазываем неизменным соусом Провансаль.
В завершении яйца разделяем на белок и желтки, белки либо трём, либо мелко шинкуем и укладываем следующим рядом, смазываем и сверху посыпаем измельчённым или тёртым желтком.
Можете попробовать этот вариант. Думаю он найдёт своего сторонника. Ну и напоследок предложу вам можно сказать шедевральный вариант Так сказать на десерт.

Салат "Мимоза" с сыром и сливочным маслом.

Ингредиенты:

Консервы рыбные в масле.

Лук репчатый.

Яйцо куриное.

Сыр твёрдых сортов.

Масло сливочное.

Зелень

Майонез.

Способ приготовления:

Возможно вам понравиться этот вариант салата. Яйца отвариваем, разделяем на белки, которые натираем на тёрки и желтки.
Сыр тоже натираем, можно использовать тёрку по мельче.
Лук мелко шинкуем, если нужно проливаем кипятком для удаления резкого вкуса. Зелень мелко режем. Сливочное масло для удобства уберём в морозилку. Продукты подготовили, давайте начнём формировать слои.
Тёртый яичный белок, смазанный майонезом. Тёртый сыр. Смазываем. Размельчённая с помощью вилки рыба, смешанная с майонезом. Мелко шинкованный лук. Смазываем соусом. Слой мелко рубленной зелени. Можно не смазывать.
Тёртое сливочное масло. Думаю, слишком увлекаться не стоит. Кашу маслом не испортишь, это не тот случай. И измельчённый яичный желток.

Вот такой вот рецепт. Именно в такой форме я если честно "Мимозу" не пробовал. С маслом и сыром, да. Но вот именно так нет. Возможно кому-то вариант без овощей понравиться больше.