Салат из куриной печени

   Куриная печень вкусна и полезна, блюда из неё можно найти в кухнях разных народов мира. Куриная печень помогает восстановиться при переутомлении, после тяжёлых болезней и родов. Чтобы она не горчила, рекомендуется перед приготовлением вымачивать её в молоке.

При современных технологиях, найти подходящий рецепт салата из куриной печени совсем нетрудно. Мне очень нравится салат из куриной печени и болгарского перца.

   Для приготовления такого салата понадобятся:

-пол кило куриной печени,
-две морковки,
-одна луковица,
-два болгарских перца,
-соль.

   Приготовление:

1. Сначала печень промываем, подсушиваем и мелко нарезаем.
2. Лук и болгарский перец режем полукольцами, а морковь - соломкой.
3. Печень помещаем в разогретую с растительным маслом сковородку и жарим примерно 3-5 минут, затем добавляем овощи, солим, перчим и жарим до готовности (ещё 8-10 минут). Этот салат подают тёплым.

   А вот рецепт салата из куриной печени, который подают холодным.

   Ингредиенты:

-пол кило куриной печени,
-два болгарских перца,
-200 г маслин без косточек,
-один свежий огурец,
-семена кунжута,
-два яйца,
-майонез.

   Приготовление:

1. Печень, порезанную на небольшие кусочки, обжарить до готовности на растительном масле и охладить.
2. Отварные яйца и огурец порезать полукольцами, а перец болгарский - соломкой.
3. Каждую маслину режем пополам.
4. Соединяем компоненты, солим и перчим, заправляем майонезом, посыпаем кунжутом.

   Существует масса рецептов салатов из куриной печени, поскольку она хорошо сочетается со всеми овощами и даже некоторыми фруктами, например, апельсинами, персиками, ананасами.