Из молодых кабачков готовят не только полезные салаты, но и необычные котлеты, которые можно подавать с разными соусами, разнообразить таким блюдом питательный рацион.
- молодые кабачки – достаточно 1 кг;
- два яйца;
- соль, приправы – по вкусу;
- овсяные хлопья – примерно 400 г;
- пучок петрушки;
- рафинированное масло – 20 г;
- соусы, аджика, подливка (на выбор) для подачи.
1. Промытые кабачки без кожицы измельчают в миску средней соломкой. Овощи смешивают с перетертыми в блендере хлопьями, добавляя яйца, соль, рубленую зелень и приправы. Готовый фарш отжимают, убирая лишнюю жидкость.
2. Разогревают сковороду, добавив масло, выкладывают в емкость сформированные котлеты из кабачков (среднего размера), обжаривают около 3 минут (на каждой стороне) до подрумянивания.
Сервируют готовые котлеты с овощами и хлопьями с томатной подливкой, сырным или чесночным соусом, острой или сладкой аджикой.
