Гуляш из курицы просто восхитителен, если вы предпочитаете диетические блюда, но его также можно сделать и калорийным.
Первым делом ненадолго маринуем курицу, а для этого необходимо положить филе в миску, добавить 2 ложки куркумы, паприку (желательно не острую), черный перец, кориандр, 2-3 цветка сушеной гвоздики, соль по вкусу. Все дело перемешать и накрыть пищевой пленкой.
На заметку куркума даст золотистый цвет курице и всему блюду!
Перед жаркой можно попробовать небольшой способ наполнения вкуса: в нагретое растительное (сливочное) масло, положите пару зерен черного горошка и половина чайной ложки куркумы. Это придаст отличный аромат.
Готовить желательно в казане, так как в нем довольно таки удобнее, ну и вкуснее!
На разогретый в масле казан, выложить ранее нарезанный лучок, и жарим его до почти золотистого, цвета, то есть даем ему впитать в себя масло. В последующем добавляем морковь и регулярно помешиваем. Через две - три минуты ставим на медленный огонь, закрываем крышкой и даем немного потомиться.
Почувствовав аромат моркови и лука, добавляем болгарский перец, добавляем огонь и начинаем помешивать.
Томатную смесь добавляем немногого воды и выкладываем всю эту смесь в казан к нашим овощам и начинаем помешивать.
И наконец-то добавляем маринованное филе курицы, добавляем огонь и перемешиваем пару минут. После убавляем огонь и даем гуляшу потомиться 15-20 минут, регулярно его помешивая и проверяем на готовность.
За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист.
По окончании готовки пробуем на соль и выключаем огонь, однако не стоит торопиться сразу подавать гуляш! Дайте ему постоять в покое и через 5 минут уберите лавровый лист.
Готовое блюдо лучше всего подавать не сильно горячим посыпав зелень и с такими вторыми как картофельное пюре, рис, макароны и так далее.
Приятного Вам аппетита!
