Сладкий картофель – овощ наиболее богатый витамином А, а также очень богатый витамином С, он обеспечивает почти половину ежедневной нормы в одной порции. Консервированный сладкий картофель практически так же питателен, как и свежеприготовленный. Оба варианта содержат значительную дозу витамина В, однако в свежеприготовленном больше рибофлавина, необходимого для кровяных клеток. Сладкий картофель богат белком, клетчаткой и сложными углеводами, такая комбинация поможет регулировать уровень сахара в крови и вполне подойдет тем, кто борется с лишним весом.
1. Вымойте сладкий картофель Хорошо потрите картофель с помощью пищевой соды и уксуса, когда закончите мыть, проткните ее всю вилкой.
2. Варите картофель в кипящей воде 25-30 минут. Выключите горелку и дайте картофелю остыть несколько минут, он не должен быть горячим.
3. Очистите картофель После того, как вы очистите картофель, добавьте в него масло, сахар, молоко и приготовьте пюре. Добавьте кусочки консервированного ананаса вместе с жидкостью, хорошо перемешайте. Переложите пюре в красивую глубокую тарелку. Сверху украсьте маленьким зефиром и/или кокосовой стружкой.
Совет. Кокосовую стружку можно смешать с остальными ингредиентами, или же ее можно использовать для украшения вместо или вместе с маленьким зефиром.
