17 июн 2022, 00:00,
admin 0 комментариев 588 просмотров
![Сливочный картофельный суп]()
В любое время года можно есть картошку, но теперь она вкуснее. С удачно подобранными дополнениями вы легко сможете превратить картофель в интересное блюдо.
Ингредиенты
- 1,5 кг среднего картофеля
- около 3 литров бульона
- 1 столовая ложка горчицы
- 3 зубчика чеснока
- 3 анчоуса
- 2 ломтика хлеба
- 1/4 стакана сливок 30 процентов
- 1 столовая ложка тертого имбиря (свежего)
- 3 столовых ложки сливочного масла
- паприка острая
- поваренная соль
- черный перец грубого помола
- тмин
- Молотая корица
- свежие травы для украшения
Способ приготовления:
- Хорошо очистить лук-порей, разрезать вдоль, промыть, порезать на кусочки. Очистить картофель, вымыть, нарезать средними кубиками. Очистить зубчики чеснока, порубить тонкими ломтиками или пропустить через пресс.
- Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде. Положите приготовленный картофель, кусочки лука-порея и чеснок. Добавьте имбирь. Жарить всё вместе на большом огне. Затем посолить и залить бульоном. Подождите, пока он закипит, уменьшите огонь и варите до готовности. Затем добавить хлеб и анчоусы. Готовьте, пока хлеб не станет мягким. Добавьте оставшееся масло и перемешайте.
- Смешайте суп со сливками. Приправить специями по вкусу: солью, перцем, тмином, горчицей, корицей и паприкой. Подавать, например, с жареным беконом и гренками. Украсить зеленью.
