По-настоящему сытной закуской может быть слоеный салат, например, из вареных яиц с добавлением картофеля и аппетитных маринованных опят. Характеризуют блюдо сочная пропитка, пикантные специи, красивая подача, использование витаминных овощей.
- картофель – 2 крупных клубня;
- два яйца;
- морковь – 140 г;
- маринованные опята (консервированные) – 200 г;
- крупная салатная луковица;
- молотый перец (красный) – по вкусу;
- щепотка соли;
- майонез – 90 г;
- зелень для украшения.
1. Шинкуют салатную луковицу.
2. Овощи – картофель с морковью варят, очищают от кожуры, нарезают кубиками.
3. Опята некрупно нарезают, смешивают с измельченной луковицей.
4. Отваривают яйца, очищают, измельчают.
5. Берут большой салатник (желательно прозрачный) или порционные креманки – стаканчики, выкладывают сначала слой из опят с луком, пропитывают майонезом, добавляют морковно-картофельную смесь, опять смазывают соусом, приправляют специями, сверху посыпают рублеными яйцами.
Салату дают немного настояться, чтобы слои пропитались, затем сервируют, украшая измельченной зеленью.
