Салат из цыпленка

   Ни один праздничный да и будний стол не обходится без салатов, основным назначением которых считается: улучшение аппетита, способствует выделению желудочного сока и улучшение пищеварения. Салат стал неотъемлемой частью любой кухни. Для приготовления салатов используют компоненты не только растительного происхождения, но и рыбу, мясо, яйца и морские продукты. У хорошей хозяйки всегда есть полезные рецепты салатов, к которым и относится наш салат из цыпленка.

   Ингредиенты:

• Тушка цыпленка - 2шт.
• Груша — 6шт.
• Лимон — 3шт.
• Сметана - 200гр (стакан)
• Горчица — 2ст.ложки.
• Листья салата.
• Соль, перец (черный и красный молотый) - на ваш вкус.

   Как готовить:

1. Тушки цыпленка обработать и добавив малость жира, поджарить на вертеле в эл.духовке или жарочном шкафу.
2. После обжарки кожу аккуратно удалить, мясо ножек и грудки отделить, нарезать на равные кусочки и поместить в глубокую посуду (можно в тарелку).
3. На коровьем масле (можно применить сливочное) обжарить печень и размять вилкой.
4. Очистить ароматные груши от кожуры, сердцевину с семенами удалить и нарезать кубиками равными кусочкам мяса.
5. Затем выдавить сок двух лимонов, залить им нарезанные груши и положить к мясу. Перемешать.
6. В растертую печень добавить сок третьего лимона, две столовых ложки горчицы, посолить, поперчить по вкусу.
7. Хорошо взбить сметану и добавить в печень, перемешать и совместить с мясом и грушами.
8. Все хорошенько размешать и притрусить черным и красным перцем.
9. Листьями зеленого салата украсить блюдо.