Рецепт приготовления овощной запеканки и на сковородке

   Нет идеи для вкусного и интересного завтрака? Этот рецепт овощной запеканки с яйцом и сыром на сковородке точно приятно вас удивит. Нежнейшее витаминное блюдо подойдет как для завтрака, так и для полноценного приема пищи. Запеканка точно придаст сил и бодрости на весь день.

 
   Ингредиенты:

• 150 г грибов,
• 3 яйца;
• 1 крупный помидор (примерно 80 г);
• 2 болгарских перца (каждый примерно по 50 г);
• 55 мл растительного масла;
• специи на ваш вкус;
• 60 г сыра Моцарелла.

   Приготовление:

1. Для начала мне необходимо отварить яйца вкрутую до полной готовности. Далее важно измельчить грибы и перец, их нарезаю мелкими кубиками.
2. После этого на сковородку, диаметр который 20 см, выливаю растительное масло, и обжариваем в нём грибы на сильном огне несколько минут, затем убавляю огонь до среднего и добавляю измельчённый перец. Обязательно посыпаю овощную заготовку солью.
3. Помидор нарезаю тонкими кольцами и выкладываю поверх заготовки. Очищаю каждое яйцо от скорлупы и разрезаю пополам. Яйца кладу следующим слоем, следом за помидорами.
4. Натираю сыр и выкладываю его завершающим слоем нашей запеканки. Закрываю крышкой и готовлю ещё 6 мин, затем важно выключить конфорку и, не открывая крышку, дождаться полного расплавления сыра. По готовности можно присыпать щепоткой чёрного молотого перца или паприки, придавая запеканке пикантность.
5. Нарезаю блюдо прямо в сковородке и порционно подаю на стол. Такая запеканка получается достаточно большой и сытной, что отлично подойдет для шумной компании или дружной семьи.