Когда надоедает простое безвкусное мясо, настает время экспериментировать. Есть очень простой рецепт приготовления куриных голеней с молоком и специями в панировке. Этот рецепт точно затмит все, что вы пробовали ранее, ведь ничего не сравниться со вкусом этих ножек.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• 150 мл молока;
• 0,5 кг куриных голеней;
• Несколько зубчиков чеснока;
• Специи (по полторы ч л сахара и черного молотого перца; по пол ч л приправы для гриля, сухого базилика и паприки);
• 120 г панировочных сухарей;
• 150 г муки;
• 80 мл воды;
• 2 яйца;
• 120 мл растительного масла.

Приготовление:

В глубокую сковороду выкладываю куриные голени, заливаю смесью воды и молока, сверху солю и перчу. К ножкам кладу чеснок и выпариваю под крышкой по 20 мин с каждой стороны. Потом нужно снять мясо с огня и дать слегка остыть.
Тем временем мне необходимо подготовить 3 тарелки с яйцом, мукой и панировочными сухарями. В муку я добавляю оставшиеся специи, а яйца взбиваю вилкой в омлет. Остывшие голени мне остается обмакнуть в яйцо, затем в муку, затем опять в яйцо, и закончить панировкой. Сухари сделают корочку хрустящей, а мясо, за счёт специй, станет пикантным и ароматным.
Такие голени я перекладываю в раскалённое масло и обжариваю на сковородке со всех сторон. Огонь делаю сильный, у меня 8 из 10. Готовую курицу перекладываю на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
За счёт молока мясо получится невероятно нежным, а пряности придадут ему вкус и аромат. В нем также будет присутствовать небольшая остринка за счёт чеснока. Такую курицу можно подавать с гарниром, или соусом. Несколькими такими голенями можно спокойно наесться самому, или накормить ими большую компанию.