Нет идей сытного и вкусного ужина? Этот рецепт идеально подойдёт! Пикантные макароны в нежнейшей сливочной подливе точно понравятся даже самым изысканным гурманам.

Ингредиенты:

• красный лук – 50 г;
• сливки – 90 мл (33%);
• сливочное масло – 40 г;
• вода – 1 л;
• специи: орегано; сушёный базилик; немного перца чили; сахар; перец красный молотый; соль (советую класть специи на свое усмотрение);
• любое растительное масло – 30 мл;
• макароны – 200 г (у меня форма ракушек, но подойдут любые);
• томат-паста – 4 ст л;
• перья зеленого лука;
• молоко – 100 мл;
• любой сыр – 200 г (я предпочитаю в этом рецепте комбинировать вкус сыров Чеддр и Моцарелла, поэтому беру их в равном количестве);
• Головка чеснока.

Приготовление:

В небольшую кастрюлю наливаю литр воды. Солю на свое усмотрение и приливаю немного растительного масла. Высыпаю макароны и варю на среднем огне, пока они не будут готовы (у меня этот процесс занимает 9 мин). Затем мне необходимо слить 100-150 мл макаронного бульона и подготовить остальные ингредиенты.
Репчатый лук я мелко нарезаю ножки. На сковородку выливаю оставшееся масло и на нем обжариваю овощ. К луку продавливаю через пресс чеснок и обжариваю их вместе 4 мин. Затем на сковородку выкладываю томатную пасту и обжариваю все ещё 5 мин под крышкой, регулярно помешивая.
Когда все ингредиенты будут готовы, и лук отдаст почти весь сок, я выливаю 100 мл макаронного бульона, молоко и сливки, высыпаю все приготовленные специи.
Выпариваю под крышкой 2 мин, затем кладу туда же масло. Сыр рекомендую натереть на терке и на этом этапе добавлять в сковородку.
Сливаю воду с макарон и кладу их в полученный сырный соус. Готовлю макароны в соусе ещё какое-то время. В конце можно измельчить зеленый лук и сверху посыпать им макароны. Готовое блюдо снимаю с огня и перемешиваю вместе с луком.
Ароматный ужин готов. Таким блюдом очень легко удивить нежданных гостей, ведь рецепт достаточно быстрый и простой. Одной такой порцией можно вдоволь наесться, ведь макароны получаются сытными и невероятно вкусными.