Мититеи из говядины и курицы

   Состав:

1. Говяжий фарш 550 гр.
2. Куриный фарш 300 гр.
3. Перец черный по вкусу.
4. Соль 1/2 ч.л.
5. Сода 1/2 ч.л.
6. Крахмал (мука) 2 ч.л.
7. Молоко 2/3 стакана.
8. Чеснок 5 зуб.
9. Лавровый лист.
10. Лук 1 шт.
11. Подсолнечное масло.

   Приготовление:

Шаг 1.
Смешать говяжий и куриный фарш.
Шаг 2.
Добавить перец, соль, соду, перемешать.
Шаг 3.
Посыпать фарш крахмалом или мукой, перемешать.
Шаг 4.
Чеснок мелко нарезать или потереть. Добавить в фарш и перемешать.
Шаг 5.
Добавить холодное молоко. Перемешиваем.
Шаг 6.
Полученный фарш отбить 10 или 15 минут. Закрыть крышкой или плёнкой и держать в холодильнике 3-4 часа.
Шаг 7.
Смазать руки подсолнечным маслом. Сформировать удлинённые мититеи.
Шаг 8.
Обжарить мититеи на сковороде со всех сторон с малым количеством масла до румяного цвета.
Шаг 9.
Нарезать кольцами лук и посыпать ими обжаренные котлетки.
Шаг 10.
Залить кипятком мититеи до середины их высоты, поперчить, добавить лавровый лист и немного соли.
Шаг 11.
Закрыть плотно крышкой и убавить огонь до минимума, тушить 25-30 минут. Подавать с рисом или другим гарниром.