Капустный салат слоеный

   Данный рецепт научит быстро приготовить такой салат, который даже в холодную зиму привнесет на обеденный стол летних ноток и весеннего настроения. Он эстетически яркий и насыщенный, продукты салата прекрасно дополняют друг друга, такое блюдо полезное витаминами, которых так не хватает человеческому организму зимой.

   Берем:

• сладкий перец;
• очищенные огурцы;
• томаты;
• капуста;
• репчатый лук;
• петрушка.

   Приготовление:

1. Предварительно готовится заливка для слоеного капустного салата: в 2 литра воды кидают пару столовых ложек соли, 6 столовых ложек сахара, лавровый лист, гвоздику, горошек перца, пол чайной ложки уксусной кислоты.
2. Все овощи должны тщательно мыться перед готовкой. Капусту шинкуют мелкой стружкой. Огурцы без кожицы нарезают на кружочки 7 мм в толщину.
3. Очистить от кожицы помидоры можно следующим образом: надрезать накрест верхушки, залить кипятком на пару минут, следом обдать холодной водой, вследствие чего кожица легко отойдет от томатов. Томаты нарубить толстыми кружками.
4. Из перца устранить семена, ножку, нарезать соломкой.
5. Нарезать кольцами луковицу и распределить их по отдельности.
6. В стерилизованные банки кладут петрушку, слоями все виды овощей, чтобы ярко чередовались цвета.
7. Заливку без уксуса следует кипятить минут 5, заливая потом ею банки с овощами.
8. В микроволновой печи бланшируют овощи в банках 15 минут.
9. После добавляют в банки уксус и закатывают крышки.
10. Под теплым одеялом банки остуживают и хранят до зимы.