Лагман по-чуйски готовится просто. На его приготовление идет около сорока пяти минут. При использовании всех специй и приправ, блюдо получится очень вкусным. Чтобы приготовить лагман нам понадобится пол килограмм мяса (лучше говядины), для теста возьмите яйцо, соль.

Еще нам пригодятся по одной штуке перец болгарский, помидор, морковь, редька, лук. Для приправы берите лавровый лист, перец черный и красный, зубчик чеснока, зелень петрушки, укропа, базелик, приправу для шашлыка, джюсай ищите в корейских приправах.

Приготовление:

Основой этого блюда является лапша. Тесто месят, как на пельмени. Это тесто раскатывают на тонкую лепешку и сворачивают в рулет.
Затем этот рулет тонко нарезается. Получается лапша тонкая и длинная. Ее отваривают и откидывают на дуршлаг. Теперь готовим подливу.
В глубокой сковороде или казане обжаривается мясо порезанное кубиками. Примерно сантиметров два на два. Обжаривают его пять минут, добавив джюзай и базилик. После, в это мясо добавляется порезанная морковь и лук. Также обжариваются. Теперь режем помидоры кубиками и перец. Кладем их тоже в мясо.
Подсолите вегеттой и солью, прожарьте минут пять. Следом кладем в казан резанную соломкой редьку, молотый перец, приправу для шашлыка и жарим на медленном огне еще две минуты. Крышка должна быть плотно закрыта. После этого заливаем водой содержимое на три сантиметра над поверхностью и кипятим около пяти минут на медленном огне.
В конце варки добавляем зелень и лавровый лист. Блюдо лагман по-чуйски готово. Перед подачей на стол в тарелку положите горку лапши, залейте подливой. К лагманам по-чуйски подается лепешка и острая аджика по желанию.