Как приготовить свинину по-китайски ?

   Будем готовить это блюдо на четыре персоны. Чтобы приготовить свинину по-китайски, нам нужно взять пол килограмма свиной постной вырезки, три столовых ложки муки или крахмала, белок одного яйца, две морковки, растительное масло, зубчик чеснока, кусочек имбиря. Еще нам понадобится луковица, соевый соус, два сладких перца, сто пятьдесят граммов стручковой фасоли, пол стакана винного уксуса, соль, сахар.

    Теперь приступаем к приготовлению:

1. Для этого мясо хорошо помоем, обсушим, а потом нарежем кубиками. Делаем маринад из винного уксуса смешанного с соевым соусом, сахаром и солью. Все это хорошенечко перемешаем. Затем мясо заливаем маринадом и ставим в холодильник на час. После этого ставим это дело на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки маринада.
2. Тщательно взбиваем белок. В другую тарелку насыпаем муку или крахмал. Обмакиваем кусочки мяса сначала в белке, а потом в крахмале. Обжариваем на растительном масле кусочки чеснока и имбиря.
3. Затем выкладываем их на тарелку, а в масло складываем подготовленное мясо и обжариваем. Готовое мясо выкладываем тоже на тарелку и накрываем крышкой. Теперь все овощи режем и смешиваем с чесноком и имбирем.
4. Все размещаем на сковороде и жарим на жиру от мяса. Через несколько минут добавляем в овощную смесь мясо и жарим еще некоторое время (минуты четыре). При жарке смесь нужно периодически встряхивать. Заправляется блюдо соевым соусом. На приготовление свинины по-китайски уходит где-то около часа.