Приготовленное по этому легкому рецепту свежее куриное филе получается очень ароматным и буквально тающим во рту. Сверху мясо приобретает бархатную золотистую корочку. Внутри оно остается очень нежным и мягким.
Для приготовления маринада (количество указано для 600 г филе) необходимы следующие продукты:
• Охлажденный куриный белок.
• По 1 ст. л.:
классического соевого соуса;
любого крахмала;
натурального сока лимона или яблочного уксуса.
• Перец черный молотый (количество зависит от собственных предпочтений).
Для пикантного соуса понадобятся такие ингредиенты:
• 4 ст. л. любого соевого соуса по вкусу.
• 1 ч. л. светлого пчелиного меда.
• По ст. л.:
Сока лимонного, который можно заменить рисовым или яблочным уксусом;
необжаренного белого кунжута.
1. К нарезанному небольшими кубиками филе следует добавить все продукты для маринада.
2. Все следует перемешать, что позволит мясу полностью покрыться ароматным маринадом.
3. Филе необходимо оставить на 30 мин мариноваться.
4. Далее, следует приготовить соус, смешав все указанные в рецепте ингредиенты.
5. На разогретую сковороду необходимо вылить примерно 30 г масла растительного, в котором нужно обжарить маринованное филе по 3 мин с каждой стороны. Мясо должно подрумяниться.
6. Затем на подрумяненное куриное филе следует вылить соус, убавить огонь, перемешать и тушить мясо около 2-х мин.
7. Филе с бархатной корочкой готово!
Бархатное филе курицы подают с рассыпчатым белым рисом и зеленым луком. Блюдо должно быть теплым. Приятного аппетита!
