Из гречки, козьего сыра и вяленых помидоров рекомендуется приготовить отличный витаминный салат, который можно подавать на завтрак.
Для того, чтобы этот вкусный салат получился более полезным, гречку для него желательно не варить, а запаривать.
- мягкий козий сыр (170 г);
- крупа гречневая (340 г);
- руккола (140 г);
- подсолнечные семечки очищенные (170 г);
- дольки чеснока небольшие очищенные (две штуки);
- ростки пшеничные (120 г);
- дижонская горчица (46 г);
- мелкий лук-шалот (одна штука);
- вяленые томаты (шесть штуки);
- натуральный уксус яблочный (23 мл);
- масло оливковое (56 мл);
- морская соль;
- жидкий акациевый мед (36 мл);
- черный перец.
1. С вечера нужно запарить гречневую крупу, затем утром переложить набухшую гречку в большой салатник, добавить нашинкованный лук-шалот, после этого почистить и нарезать тоненькими пластинками чесночные дольки, переложить их в эту же посуду.
2. Всухую обжарить на сковороде подсолнечные семена и отправить их в салатник, затем добавить ростки пшеницы, а также вяленые томаты, нарезанные маленькими кусочками.
3. В свободную миску влить необходимое количество яблочного уксуса, добавить теплый мед, а также оливковое масло и горчицу, после этого насыпать молотый перец и посолить ингредиенты.
4. Перелить приготовленную горчичную заправку в салатник, раскрошить в эту же посуду козий сыр, добавить нашинкованную рукколу, аккуратно перемешать сырный салат с гречкой и вялеными помидорами, затем подавать его к столу.
