Постная коврижка с ягодным вареньем

   В постное меню рекомендуется включить сладкую и необыкновенно вкусную коврижку, которую рекомендуется приготовить с любым ягодным вареньем. В такую постную выпечку по желанию можно добавить кардамон или какие-то другие пряности, а также небольшое количество меда.

- крепкий черный чай процеженный (280 мл);

- растительное масло рафинированное (140 мл);

- пищевая сода (7 г);

- густое ягодное варенье любое (280 мл);

- коричневый сахарный песок (280 г);

- ванильная эссенция (по вкусу);

- просеянная пшеничная мука высокосортная (780 г).

   Процесс приготовления:

1. В металлическую миску влить необходимое количество растительного масла, после этого насыпать сахар, затем добавить какое-нибудь густое ягодное варенье. Далее процедить свежезаваренный чай и влить его в посуду с остальными компонентами, насыпать немного соды, хорошенько перемешать все ингредиенты, накрыть миску специальной пленкой и оставить ее на кухонном столе примерно на десять минут.
2. Влить в миску со сладкой массой небольшое количество эссенции, затем добавить просеянную муку, после чего необходимо замесить ароматное тесто.
3. Слегка смазать растительным маслом подготовленную форму, дополнительно присыпать ее мукой, затем влить ароматное тесто и хорошенько разровнять его.
4. Отправить форму в духовой шкаф, затем запекать ароматную постную коврижку примерно полчаса при двухстах градусах, после этого оставить сладкую выпечку в отключенной духовке еще минут на двадцать.
5. Перед подачей к столу постную коврижку рекомендуется полить вареньем и присыпать рублеными орехами, затем подавать к столу в теплом виде.