Форель с картофелем в духовке — изысканное и то же время простое блюдо. Картофель будет отлично сочетаться с рыбой и создавать особый вкус. Блюдо обязательно украсит любой праздник и покорит гостей. К тому же, форель очень полезна и богата витаминами. Не отказывайте себе в удовольствии и приготовьте запечённую форель с картофелем по рецепту из статьи.

Запечённая форель с картофелем:

- картофель - 6 шт;
- филе форели - 650 г;
- лук репчатый - 1 шт;
- укроп - 6 веточек;
- лимон - 1 шт;
- сыр Гауда - 90 г;
- помидоры - 1 шт;
- майонез - 130 г;
- приправа для рыбы - 10 щепоток;
- орегано - 6 щепоток;
- чёрный перец - 10 щепоток;
- растительное масло - 40 г.

Сначала промойте все овощи из списка и очистите от кожицы и шелухи. Картофель лучше нарезать кружочками, а затем переложить их в кастрюлю с солёной водой. Дождитесь кипения и варите кружочки около 5 минут, чтобы они размягчились. Рыба доходит до готовности быстрее картофеля, поэтому этот шаг лучше не пропускать. Не забудьте слить воду.
2. Филе форели при необходимости нужно разморозить и промыть. Если рыба цельная, то убираем чешую, плавники, голову. Вынимаем кости с помощью пинцета и разрезаем форель на небольшие куски прямоугольной формы. Переложите их на отдельную тарелку.
3. Посыпьте куски приправой для рыбы, добавьте несколько щепоток орегано и чёрного перца. Выдавите небольшое количество сока лимона на каждый кусок и руками распределите специи по поверхности, чтобы всё было равномерно. Поставьте тарелку в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник. Рыба должна мариноваться минимум час.
4. В это время в отдельную ёмкость выдавите майонез, зубчик чеснока с помощью пресса и укроп, который необходимо измельчить. Посолите содержимое и посыпьте чёрным перцем. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получился соус.
5. Репчатый лук нарежьте тоненькими полукольцами, а помидор кружочками.
6. Дно формы промажьте маслом и выложите картофельные кружочки. Промажьте их приготовленным соусом и разложите сверху нарезанный лук и помидор. Добавьте оставшийся соус и выложите промаринованные кусочки рыбы.
7. Запечатайте форму фольгой и поставьте на 30 минут в духовку. Температура должна составлять 190°C.
8. По готовности посыпьте блюдо сыром и поставьте ещё на 10 минут.