Рис с овощами и морепродуктами - изысканное блюдо, которое будет уместно не только на повседневный ужин, но и к праздничному столу. Справиться с таким рецептом под силу даже начинающему кулинару, необходимо только следовать пошаговой инструкции. Ваши гости точно будут приятно удивлены, а рецепт обязательно войдёт в копилку любимых.

Рис с овощами и морепродуктами:

- рис длиннозёрный - 150 г;
- морской коктейль - 450 г;
- морковь - 2 шт;
- горошек зелёный - 100 г;
- кукуруза - 100 г;
- чеснок - 3 зуб;
- петрушка - 1 пучок;
- помидоры черри - 6 шт;
- приправа для морепродуктов - 1/2 ч. л;
- приправа итальянские травы - 1 ч. л;
- чёрный перец - 5 щепоток;
- лимон - 1 шт;
- масло оливковое (растительное) - 2 ст. л.

Первым делом необходимо отварить рис. Промойте зёрна до чистой воды и поставьте кастрюлю с рисом на огонь. На стакан риса приходится два стакана воды. С такими пропорциями рис будет рассыпчатым. Дождитесь кипения воды и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте рис на маленьком огне до тех пор, пока вода полностью не выкипит.
2. Подготовьте овощи. Для этого хорошо всё промойте и очистите от кожицы.
3. Теперь овощи необходимо нарезать. Репчатый лук измельчите. Помидоры черри нарежьте на 4 части. Морковь натрите на тёрке, а чеснок нарежьте тонкими слайсами.
4. Затем приготовьте морепродукты. Для этого их необходимо разморозить. Если же вы купили морской коктейль в жидкости, то её необходимо слить. Дайте им обсохнуть. Обратите внимание, что состав морепродуктов может быть любым. Всё зависит от ваших предпочтений. Обычно он включает в себя мидии, креветки, щупальца кальмаров и прочее.
5. Возьмите сковороду и добавьте туда небольшое количество оливкового масла. Выложите морковь и обжаривайте на протяжении 2-3х минут на маленьком огне.
6. Затем положите нарезанный лук, консервированный горошек и кукурузу. Обжаривайте овощи около 5 минут.
7. Выложите морепродукты и добавьте пол чайной ложки приправы, а также перец и соль на ваш вкус. Хорошо всё перемешайте лопаточкой и продолжайте обжаривать на протяжении 5 минут.
8. Затем высыпьте готовый рис и добавьте приправу с итальянскими травами. В целом подойдёт любая приправа с набором душистых трав. Тщательно перемешайте рис с остальными ингредиентами. Оставьте под крышкой на 5 минут и выключите огонь.
9. Нашинкуйте петрушку и добавьте к блюду при подаче. Также положите ломтик лимона сбоку. Можно добавить несколько капель лимонного сока в рис.