Яично-сырный рулет с грибами

   Для приготовления этого праздничного закусочного яично-сырного рулета с грибами Вам понадобится:

• 5 плавленых сырков типа «Дружба» (2 пойдут в начинку, остальные 3 – в тесто);
• 3 столовые ложки муки;
• по 1 шт. красного и зеленого болгарских перцев;
• 150 грамм ветчины;
• 100 грамм твердого сыра;
• 50 г маслин;
• 2 чесночных зубчика;
• 150 грамм жареных шампиньонов;
• 5 яиц (2 вареных для начинки и 3 сырых для теста);
• 250 г майонеза (150 грамм для теста, 100 – для начинки);
• соль, свежая зелень.

   Пошаговая инструкция по приготовлению сырного рулета:

1. Прежде всего, нужно приготовить блинчик. Для этого плавленые сырки перетрите на мелкой терке, добавьте хорошо взбитые яйца, майонез, соль и муку, тщательно перемешайте и распределите яично-сырную массу по большой бляшке для выпекания. После чего отправьте ее в духовку, прогретую до 180, на 10 минут. Достать блин нужно сразу же, как Вы заметите, что он немного подрумянился – не пересушите. Положите его румяной стороной вниз на рабочую поверхность.
2. Выложите первый слой начинки: плавленый сыр с майонезом, мелко нарезанной зеленью, яйцами, грибами и чесноком (всё это нужно хорошенько смешать вместе и толсто намазать на блинчик).
3. Затем выложите второй слой: нарезанную тоненькими ломтиками ветчину.
4. Присыпьте тертым твердым сыром.
5. Затем нарежьте маленькими кубиками перец и одним рядочком уложите маслины.
6. Очень осторожно сверните блин рулетом, упакуйте в пленку и оставьте на 4 часа в холодильнике.

По истечении этого времени яично-сырный рулет можно будет, наконец, разрезать и подавать к столу.