Овощи с куриной грудкой под сметаной - отличное блюдо, которое подойдёт для людей, ведущих здоровый образ жизни. Оно богато витаминами, минералами и легко усваивается. Его совсем не сложно говорить, поэтому справиться с ним даже начинающий кулинар.

Овощи с куриной грудкой под сметаной:

- куриная грудка - 2 шт;
- чеснок - 1-2 зуб;
- брокколи - 5 шт;
- лук репчатый - 2 шт;
- фасоль белая - 150 г;
- морковь - 1 шт;
- стручковая фасоль - 100 г;
- помидоры - 5 шт;
- болгарский перец - 4 шт;
- приправа для курицы - 1 ч. л;
- чёрный перец - на вкус;
- масло растительное - на вкус;

Достаньте куриную грудку и хорошо промойте. Затем её необходимо просушить и снять кожу. Сделайте надрез в центре и удалите из филе кости. Теперь нарежьте курицу небольшими квадратными ломтиками и переложите их в отдельную ёмкость. Добавьте чайную ложку приправы для курицы, столовую ложку соевого соуса, а также несколько щепоток чёрного перца и соль по вкусу. Выдавите чеснок через пресс и хорошо всё перемешайте. Оставьте курицу на час или 2, чтобы она пропиталась.
2. Подготовьте овощи, пока маринуется курица. Для этого их необходимо помыть и очистить от кожицы. Из болгарского перца достаньте серединку и проверьте, не осталось ли в нём семечек. Их нужно убрать.
3. Достаньте большую сковороду и добавьте туда немного растительного или оливкового масла. Выложите кусочки курицы и обжарьте до золотистого цвета. Наша задача именно подрумянить ломтики, поэтому как только на них появится корочка, выложите их на тарелку.
4. Теперь начинайте готовить овощи. Для этого натрите морковь на средней тёрке и переложите её в сковороду, где вы обжаривали куриные ломтики.
5. Болгарский перец и помидоры нарежьте кубиками среднего размера, а лук маленькими и добавьте к моркови.
6. Обжаривайте овощи на оставшемся масле около 10 минут.
7. Затем добавьте все остальные овощи. Положите брокколи, стручковую фасоль и белую фасоль. Обжаривайте овощи ещё около 5 минут. Не забывайте их постоянно помешивать.
8. Теперь переложите ломтики курицы к овощам и влейте воду. Положите 3 или 4 столовые ложки сметаны и перемешайте её с овощами и курицей. Добавьте немного чёрного перца и соль по вкусу.
9. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на маленьком огне до полного выкипания воды.
10. При подаче можно добавить сметану и посыпать блюдо зеленью. В данном случае хорошо подойдёт укроп или зелёный лук.